Запретный плод. Медики определили, к чему может привести употребление красного мяса

Согласно новым рекомендациям медиков из США, употребление красного мяса повышает риск смерти от сердечных заболеваний и некоторых видов рака, включая рак прямой кишки.

Пару недель назад некоммерческая организация Physicians Committee for Responsible Medicine опубликовала исследование, согласно которому веганская диета позитивно влияет на контроль массы тела и повышение чувствительности к инсулину.

На этот раз медики из США проанализировали обратное: как употребление красного мяса влияет на организм человека. Американская кардиологическая ассоциация и Американское онкологическое сообщество опубликовало рекомендации с призывом отказываться от этого популярного продукта.

Фото: biolayne

Медики проанализировали несколько предыдущих исследований, и пришли к выводу, что люди, которые едят меньше красного и обработанного мяса имеют меньшие показатели смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, включая колоректальный рак.

Несмотря на сенсационность рекомендаций, о которой пишут многие западные медиа, другие ученые говорят, что они основаны на исследованиях со слабой аргументацией, и все может быть не так однозначно.

Дело в том, что определить вред конкретного одного продукта гораздо сложнее, чем определить вред от употребления, скажем, некоторых лекарств. Это связано с разнообразными диетами людей, в которых красное мясо может играть совершенно разные роли.

«Снижение потребления красного или переработанного мяса может быть полезным, и люди должны это знать. С другой стороны, такой отказ может не нести никаких преимуществ вообще. Мы не уверены», — говорит один из авторов анализа новых рекомендаций Брэдли Джонстон.

По его словам, исследования, которые предоставляют убедительные доказательства вреда красного мяса должны основываться на огромном количестве разной информации, и поэтому они будут очень дорогими. Такой подход не является практичным, поскольку для подобных экспериментов нужно проанализировать данные о двух группах людей, одна из которых употребляла бы красное мясо каждый день в течение десяти лет, а вторая должна отказаться от него вообще.

«Мы не сможем провести обширное контролируемое исследование, которое определенно ответит на этот вопрос. Мы просто должны быть честными с людьми о том, чего мы на самом деле не знаем», — говорит редактор научного журнала Annals of Internal Medicine доктор Кристин Лэйн.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *